【薬膳の基本】五色（ごしき）を食べる

これまでの投稿で、

①食物は五味五性に分類される

②五味は五臓六腑に働きかける

という薬膳の基本となる考え方をご紹介しました。

ここでは薬膳の基本となる3つ目の考え方、食物の五色（ごしき）についてご紹介します。

関連記事の①でお伝えした、「五味五性で食材を選ぶこと」

関連記事の②でお伝えした、「体調や体質に合わせて五味を選ぶこと」

どちらも毎日の食卓に薬膳を取り入れるための大切なポイントですが、もっと簡単にゆる薬膳ライフを送りたい！という方には、今回ご紹介する「五色を食べる」方法がおススメです♪

薬膳に興味がない方でも、難しいこと抜きに、バランスの取れた食生活を送るヒントになると思いますので、ぜひ大切なご家族や友人にもシェアしてみてください🤗

五色（ごしき）とは？

古代中国の自然哲学である陰陽五行説。

✅五色（ごしき）とは、五行説にもとづき色を緑🟢・赤🔴・黄🟡・白⚪・黒⚫の５つに分類したものです。

緑・赤・黄・白・黒の五色は、五行説の木火土金水（もっかどこんすい）に当てはめられます。

五行	木	火	土	金	水
五色	緑	赤	黄	白	黒

五行と五色の関係

古代中国から日本へ伝わる際に、五色のうち黒は紫へ、緑は青へ変化したとも言われています。

先日、ワタシにとってのパワースポットである江島神社へお参りにいった時のことです。

境内には七夕祭のお飾りがされていました。

あらためて見ると、このお飾りも五行説の「五色」を表したものなんですね。「五色布」とか「五色幕」と言われるそうで、各地の神社の祭事などで見かけたことがある方もいらっしゃると思います。

中国から伝わった陰陽五行説の色の世界は、今日に受け継がれ、ワタシ達の身近に存在しているのですね🎋

薬膳における「五色」とは、「緑」「赤」「黄」「白」「黒」の五色に食材を分類すること

薬膳は、古代中国の自然哲学である「陰陽五行説」から生まれた食養生の考え方です。

緑🟢・赤🔴・黄🟡・白⚪・黒⚫の五色を食事にバランスよく取り入れることで、身体を健やかに整える効果があると考えられています。

「五味五性」が身体に働きかけるように、「五色」にも身体に働きかける作用があります。

「五色」は、中医学でヒトの生命を構成する3つの要素と言われる「気・血・水」のうち、「気」に働きかけると言われています。

「気」とは、ヒトの身体を動かすエネルギー、原動力のことです。

「緑」「赤」「黄」「白」「黒」それぞれの色の主な作用と、代表的な食材を一覧表にまとめてみました。

五行	五色	身体に働きかける主な作用	主な食材例
木	緑🟢	緊張を和らげ、リラックスする効果。伸び伸びとした解放感をもたらす。	ほうれん草・小松菜・ブロッコリー
火	赤 🔴	活力が湧く。元気ハツラツになる。	トマト・まぐろ・赤身の肉
土	黄 🟡	明るく前向きな気分になる。気力が湧き、行動力を引き出す。	かぼちゃ・味噌・柑橘類
金	白 ⚪	気持ちをリセットする効果。スッキリとしたクリアーな気持ちになる。	白米・豆腐・乳製品
水	黒 ⚫	心を鎮める効果。ホルモンバランスによる感情の起伏を落ち着かせる。	黒ゴマ・海藻類・ごぼう